Sastojci: 1 kg goveđe mekači
(pupe)
25 dkg luka
malo masti
sol i papar
malo vode
Priprema: Operu se goveđi mekači (pupa) od buta i izrežu kao za odrezak, dobro protuku i svaki komad posoli a kasnije zapapri. Za 1 kg govedine uzme se 25 dkg luka, koji se lisnato izreže i raširi po dnu posude da bude od prilike 1 cm visiko. Ovo se polije s malo masti i poreda meso, pa opet luk i tako redom, dok se sve ne izreda. Kad jemalo zapržen i prokuhan u masti i soku od mesa, dolije se vrlo malo vode ako je potrebno i pusti da dalje poklopljeno koha dok ne postane mekano. Ovako kuhanje traje 1/2 sata.
Pretplati se na:
Objavi komentare (Atom)
Nema komentara:
Objavi komentar